Новинки

Страница

Супер сет

Tекка маки , калифорния с копченым лососем, хот ролл ацуи и филадельфия айс .

44.9 AZN

39.9 AZN

В корзину

Тануки

Новый сет премиум класса в эко-упаковке.

33.0 AZN

27.8 AZN

В корзину

Damla Premium Qazsiz

3.0 AZN

2.5 AZN

В корзину

Damla Premium Qazli

3.0 AZN

2.5 AZN

В корзину

Мураками

Калифорния с креветками, филадельфия айс, унаги филадельфия, филадельфия лайт, калифорния с копченым лососем.

42.0 AZN

35.0 AZN

В корзину

Банжул

Сыр филадельфия, крабовые палочки, огурцы, соус унаги .

13.2 AZN

9.9 AZN

В корзину

Сан-Франциско

Сыр филадельфия, норвежский лосось , икра масаго , соус унаги

13.2 AZN

9.9 AZN

В корзину

Неаполь

Филе копченой индейки, огурец, икра масаго , спайси соус.

13.2 AZN

9.9 AZN

В корзину

Детройт

Сыр филадельфия, лосось, огурцы, стружка тунца.

13.2 AZN

9.9 AZN

В корзину

Томатный

Томатный сок.

5.6 AZN

4.8 AZN

В корзину

Том Кха

Тайский кокосовый суп с курицей, брокколи,черри, шампиньонами и листьями кафир-лайма.

12.0 AZN

10.0 AZN

В корзину

Том Ям

Знаменитый тайский суп с креветками, кокосовым молоком, шампиньонами, листьями каффир-лайма и кинзой. Подаётся с рисом.

13.2 AZN

11.0 AZN

В корзину

Любопытные Факты о Суши

Вернуться к статьям

1 - Считается, что быть суши-мастером может только повар-мужчина. Эта традиция объясняется тем, что даже незначительная разница температур (средняя температура тела женщины на пару градусов выше, чем у мужчины) оказывает влияние на вкус готового блюда.
2 - В 70-х годах в Японии были изобретены суши-автоматы. Это новшество с успехом прижилось в ряде азиатских стран.
3 - Мясо голубого тунца стало популярным среди любителей японской кухни совсем недавно. На сегодняшний день около 80% годового улова этой рыбы поставляется в японские рестораны. Для сравнения: рекордная цена голубого тунца на токийском аукционе в 2009 году – 100 тысяч долларов.
4 - Настоящий японский суши-мастер два года обучается правильной готовке риса. Премудрости приготовления рыбы он изучает в течение трех лет.
5 - Считается, что главное достоинство рыбы желтохвоста — жирное мясо. Специально выращиваемых желтохвостов откармливают до наступления полной атрофии мышц.
6 - Есть мнение, что суши, приготовленные из натуральных ингредиентов, способны положительно влиять на настроение.
7 - Одно из самых причудливых японских блюд носит название «танцующего окуня». Живого окуня ошпаривают кипятком, заправляют соусом, разделывают и подают на стол. При этом кусочки рыбы по инерции продолжают подергиваться. Подобные экзотические блюда не входят в меню суши Киото.
8 - Размер самого длинного ролла в мире превышает километр. Над его приготовлением трудилось 600 человек. Этот рекорд был поставлен японскими поварами осенью 1997 года.
9 - Ярко-розовый имбирь выглядит так за счет пищевых красителей. Настоящий имбирь — бледно-желтый, с еле заметным розоватым оттенком.
10 - Креветок поставляют в суши-бары вмороженными в ледяную глыбу. Это позволяет креветкам сохранить свой узнаваемый внешний вид.
11 - Филадельфия — не разновидность сыра, а торговая марка.
12 - Васаби, к которому привыкли любители суши в Челябинске и других городах России — ненастоящий. Псевдо-васаби, приготовленный на основе хрена, почти не отличается по вкусу от традиционного японского васаби.
13 - Икра Тобико от природы не имеет цвета. Разноцветная икра летучей рыбы — заслуга пищевой краски.
14 - Первый московский суши-ресторан «Сакура» открылся в эпоху перестройки. Его средний счет составлял около полутора тысяч долларов. В Петербурге японский ресторан «Фудзияма» появился в конце девяностых.
15 - Японцы любят маки-суши — рис, завернутый в полоску сушеных водорослей. Западный человек предпочитает роллы рисом наружу. Они были придуманы Икиро Маситой — шеф-поваром в первом американском суши-баре. Заметив, что посетители с опаской смотрят на нори, предприимчивый японец спрятал водоросли внутри ролла.
16 - Блюда из бобовых, свинины, говядины и лапши пришли в японскую кухню благодаря влиянию китайской культуры.